La riscoperta di paesaggi e culture legati alla terra e alle attività agricole tradizionali,e soprattutto l’ avvicinarsi ai ritmi di vita scanditi dagli eventi naturali e dal ciclo delle stagioni non possono che favorire
Una sana alimentazione, come del resto i prodotti tipici dell’ enogastronomia cretese assicurano da sempre.
Frutta,ortaggi,cereali, legumie derivati del latte sono gli ingredienti insostituibili delle dieta isolana: i piatti sono quasi sempre aromatizzati con erbe di qualità eccellentee addolciti con m ile. Nel menù, oltre alle tradizionali insalate in cui primeggiano carciofi, melanzane, spinaci e finocchi, non possono mancare il dakos, pane d’ orzo secco izuppato in olio di oliva e ricoperto di formaggio locale,origano e pomodoro
Fresco tagliato a pezzeti, le zuppe di legumi, le olive fritte, il pane con le olive, gli ortaggi ripieni di riso, le lumache, il coniglio… Immancabili sono anche le pietanze a base di carne, servita soprattutto allo spiedo, e naturalmente di pregiato pesce locale, autentica prelibatezza se cucinato secondo ole ricette tradizionale( zuppe e grigliate in particolare).
E per finire non si possono dimenticare le svariate tipologie di torte salate ( imperdibile quella allo yogurt) e l’ irrinunciabile kafeneion, non solo per il caffè ma anche perché è fondamentale nella vita e nella società non solo cretese, ma di tutto il mondo ellenico.